1、從業(yè)人員的消防安全知識(shí)不全面。大多數(shù)從業(yè)人員沒(méi)有受過(guò)較為系統(tǒng)的防范火災(zāi)教育。通過(guò)筆者近期對(duì)此類(lèi)場(chǎng)所的檢查發(fā)現(xiàn)，此類(lèi)場(chǎng)所的從業(yè)人員大部分文化水平不高，法律意識(shí)更為淡薄，總認(rèn)為事不關(guān)己，將消防安全隱患出入寡聞，極其缺乏防范火災(zāi)的意識(shí)和常識(shí)。
2、管理、從業(yè)人員消防責(zé)任不明確，責(zé)任心不強(qiáng)。這部份人員好多變動(dòng)頻繁、層次較低、消防安全意識(shí)薄弱、重視不夠，責(zé)任不明，致使消防日常管理松懈、措施不嚴(yán)、漏洞百出、薄弱環(huán)節(jié)多，缺乏有效的消防預(yù)案和手段。
3、小餐飲場(chǎng)所設(shè)施簡(jiǎn)陋，防火級(jí)別不高。特別是在城郊結(jié)合部，一些當(dāng)?shù)鼐用袼_(kāi)小飯店根本未通過(guò)合法途徑，沒(méi)有通過(guò)消防安全檢查，違章經(jīng)營(yíng)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，用火頻繁，極易產(chǎn)生火災(zāi)。
