二、要重視對餐飲從業(yè)人員的消防宣傳與教育工作。對小餐飲場所要結(jié)合實(shí)際情況，采取靈活有效形式，加大宣傳力度，如定期或不定期的下發(fā)消防宣傳資料，運(yùn)用電視媒體等各種渠道，結(jié)合防火案例進(jìn)行消防安全宣傳教育，使他們對消防工作有一個比較清醒的認(rèn)識;組織轄區(qū)義務(wù)消防員或者志愿隊(duì)伍對他們進(jìn)行消防培訓(xùn);進(jìn)行滅火器材使用的演習(xí)，并進(jìn)行考核，保證人人會用;宣傳普及火災(zāi)應(yīng)急措施，提高經(jīng)營業(yè)主及員工的防火自救能力。餐飲場所內(nèi)可在室內(nèi)顯眼的地方貼上安全宣傳資料，采取簡單易記的詞句提醒顧客注意防火。
三、要確保經(jīng)費(fèi)投入，完善消防設(shè)施。每年要對消防設(shè)施進(jìn)行更新、檢修及改造，落實(shí)到位。在有條件的情況下，還要考慮配備科含量較高的消防設(shè)備，以提高消防設(shè)備的時效性和適用性。
四、提高餐飲從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)不僅影響到經(jīng)營的效益，還影響到消防管理的好壞。對從業(yè)人員，特別是新從來人員、新開張場所，要加強(qiáng)消防觀念的教育與培訓(xùn)，提高消防安全意識和消防工作責(zé)任心。從業(yè)人員要加強(qiáng)對消防器材的管理，定期檢查，消除消防器材年久失修或失效的現(xiàn)象，要對各間屋子，廚房等重點(diǎn)部位經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，消除火災(zāi)隱患，為顧客提供一個安全的飲食環(huán)境。
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