一、嚴格餐飲制度化管理。定期不定期的進行檢查，凡人為造成火災隱患的，要對本人進行嚴肅的批評教育，使其增強消防意識;對批評教育無效、履犯不改者，嚴厲批評和紀律處分;并責令經(jīng)營業(yè)主及時簽訂責任狀或承諾書，杜絕一切可能造成火災隱患的私拉亂接電線、使用超負荷電器、明火等現(xiàn)象。
二、要重視對餐飲從業(yè)人員的消防宣傳與教育工作。對小餐飲場所要結(jié)合實際情況，采取靈活有效形式，加大宣傳力度，如定期或不定期的下發(fā)消防宣傳資料，運用電視媒體等各種渠道，結(jié)合防火案例進行消防安全宣傳教育，使他們對消防工作有一個比較清醒的認識;組織轄區(qū)義務消防員或者志愿隊伍對他們進行消防培訓;進行滅火器材使用的演習，并進行考核，保證人人會用;宣傳普及火災應急措施，提高經(jīng)營業(yè)主及員工的防火自救能力。餐飲場所內(nèi)可在室內(nèi)顯眼的地方貼上安全宣傳資料，采取簡單易記的詞句提醒顧客注意防火。
三、要確保經(jīng)費投入，完善消防設(shè)施。每年要對消防設(shè)施進行更新、檢修及改造，落實到位。在有條件的情況下，還要考慮配備科含量較高的消防設(shè)備，以提高消防設(shè)備的時效性和適用性。
四、提高餐飲從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)不僅影響到經(jīng)營的效益，還影響到消防管理的好壞。對從業(yè)人員，特別是新從來人員、新開張場所，要加強消防觀念的教育與培訓，提高消防安全意識和消防工作責任心。從業(yè)人員要加強對消防器材的管理，定期檢查，消除消防器材年久失修或失效的現(xiàn)象，要對各間屋子，廚房等重點部位經(jīng)常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，消除火災隱患，為顧客提供一個安全的飲食環(huán)境。
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