為保障官兵的飲食質(zhì)量和安全，規(guī)范后勤的管理，確保滅火救援中心工作任務的有效完成。龍華大隊大隊領導高度重視，科學謀劃，積極以部隊后勤正規(guī)化建設為牽引，采取多種有效措施，大力加強大隊伙食管理，讓官兵吃得飽、吃得好，吃得營養(yǎng)、吃出健康，以保證充沛的體力、旺盛的精力投入到學習、訓練和執(zhí)勤戰(zhàn)備中去。

一是專門部署，明確責任。為確保大隊伙食質(zhì)量更上一臺階，大隊領導在黨委會議做了強調(diào)，明確把讓官兵滿意作為伙食管理的出發(fā)點和落腳點，把規(guī)范伙食管理、改善官兵生活作為一項重要工作列入議事日程來抓，積極研究解決伙食管理中的難點重點問題。

二是落實制度，規(guī)范管理。為充分發(fā)揮現(xiàn)有伙食經(jīng)費保障效益，全面提高伙食規(guī)范化管理水平，大隊以強化管理為手段，狠抓各項制度的落實，通過對購買食品，食品衛(wèi)生的跟蹤監(jiān)督，加強了對伙食管理的日常監(jiān)督，同時通過建立經(jīng)濟民主生活組，定期對伙食費開支、食譜執(zhí)行情況等進行檢查，來進一步規(guī)范伙食的管理。

三是把好食品質(zhì)量關，確保大隊飲食安全。大隊通過與炊事人員的溝通教育，使其樹立食品質(zhì)量安全意識。堅持廚房用品每日消毒制度，堅持每日清洗食堂衛(wèi)生，堅持每周組織官兵對食堂進行一次大掃除，時刻保證食堂衛(wèi)生清潔，預防傳染病。

四是檢查開支透明，加強民主監(jiān)督。根據(jù)伙食管理制度和部隊條令條例要求，充分發(fā)揮經(jīng)濟民主生活組的監(jiān)督作用，通過每天公布領取和采購的給養(yǎng)物資、每日消耗的主副食品等實行嚴格的驗收登記，做到帳物相符，使全體官兵共同監(jiān)督，從而有效地防止了人為浪費和侵占官兵利益的現(xiàn)象發(fā)生。